鶏つくねときのこの照り焼き
笠原将弘
掲載: 鶏つくねときのこの照り焼き
笠原 将弘さんの鶏ひき肉を使った「鶏つくねときのこの照り焼き」のレシピページです。笠原家のいつものメニューを、盛り方の工夫でパーティー仕様に。つくねはゆでてから焼くと、柔らかな食感に。仕上げに竹串に刺すと食べやすく、ごちそう感も出ます。 材料: 鶏ひき肉、たまねぎ、A、まいたけ、エリンギ、生しいたけ、さやいんげん、B、C、サラダ油
30分
和食肉料理
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笠原将弘
掲載: 鶏つくねときのこの照り焼き
笠原 将弘さんの鶏ひき肉を使った「鶏つくねときのこの照り焼き」のレシピページです。笠原家のいつものメニューを、盛り方の工夫でパーティー仕様に。つくねはゆでてから焼くと、柔らかな食感に。仕上げに竹串に刺すと食べやすく、ごちそう感も出ます。 材料: 鶏ひき肉、たまねぎ、A、まいたけ、エリンギ、生しいたけ、さやいんげん、B、C、サラダ油
30分
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笠原将弘
掲載: かじきとたまねぎの串カツ風
笠原 将弘さんのめかじきを使った「かじきとたまねぎの串カツ風」のレシピページです。かじきとたまねぎの甘み、うまみ、衣の香ばしさが引き立つカツ。串で食べるスタイルが、おいしさを一段とアップ！ 材料: めかじき、たまねぎ、下味、衣、揚げ油、ウスターソース、キャベツ、レモン、練りがらし
20分
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笠原将弘
掲載: かつお入り納豆冷や汁レシピ 講師は笠原 将弘さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
笠原 将弘 さんのかつおを使った「かつお入り納豆冷や汁」。初夏のかつおは、あっさりとしたうまみがあり、冷や汁でいただくとおいしいです。納豆を加えると独特のトロリとした舌触りになり、栄養も豊富になります。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。
15分
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笠原将弘
掲載: たたき豚ごぼう
笠原 将弘さんの新ごぼう,豚バラ肉を使った「たたき豚ごぼう」のレシピページです。初夏に出回る新ごぼうは、皮が薄くて柔らかく、食べやすい。味なじみをよくしたいから、ゆでてからたたいてひびを入れます。滋味深いけれど軽やかな味わいを楽しみましょう。 材料: 新ごぼう、豚バラ肉、にんじん、たまねぎ、さやいんげん、しらたき、A、粉ざんしょう、サラダ油
30分
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笠原将弘
掲載: さわらと新たまねぎの天ぷら
笠原 将弘さんのさわら,新たまねぎを使った「さわらと新たまねぎの天ぷら」のレシピページです。フワッと柔らかなさわらをふんわりした衣でサクッと揚げた、これぞ、春の天ぷら！新たまねぎの甘みと食感も存分に堪能できます。シンプルでおおらかな料理ですが、今しか味わえないぜいたくなおいしさです。 材料: さわら、新たまねぎ、A、B、C、レモン、卵黄、小麦粉、揚げ油、塩
20分
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笠原将弘
掲載: ねばとろ牛丼
笠原 将弘さんの牛切り落とし肉を使った「ねばとろ牛丼」のレシピページです。牛丼に、オクラ、長芋、卵黄をのせて、夏の疲れた胃にやさしい一品です。 材料: 牛切り落とし肉、たまねぎ、煮汁、オクラ、長芋、卵黄、塩、ごま油、ご飯
20分
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笠原将弘
掲載: 新たまねぎの混ぜご飯
笠原 将弘さんの新たまねぎ,桜えびを使った「新たまねぎの混ぜご飯」のレシピページです。新たまねぎならではの甘さとリズミカルな食感を楽しむご飯。桜えびの風味がおいしさのかくし味に。 材料: 新たまねぎ、桜えび、米、A、みつばの軸、サラダ油、塩、黒こしょう
10分
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笠原将弘
掲載: 鶏むねロース
笠原 将弘さんの鶏むね肉を使った「鶏むねロース」のレシピページです。本来は鴨（かも）肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。 材料: 鶏むね肉、たまねぎ、ごぼう、A、粉ざんしょう、塩
25分
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笠原将弘
掲載: 真夏の親子丼
笠原 将弘さんの煮鶏を使った「真夏の親子丼」のレシピページです。ツルリと食べられて、スタミナも抜群！鶏肉にとろろ、そして卵黄をのっけた親子丼の夏バージョンです。 材料: 煮鶏、たまねぎ、長芋、柚子（ゆず）こしょう、ご飯、煮鶏の煮汁、水溶きかたくり粉、卵黄
15分
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笠原将弘
掲載: トマトとえびの梅炒め
笠原 将弘さんのトマトを使った「トマトとえびの梅炒め」のレシピページです。プリプリのえびに、トマトと梅で2種のうまみと酸味をかけ合わせた風味豊かな炒め物です。 材料: トマト、えび、たまねぎ、梅干し、A、酒、かたくり粉、サラダ油
15分
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笠原将弘
掲載: 和風ドライカレー
笠原 将弘さんの豚ひき肉,ご飯を使った「和風ドライカレー」のレシピページです。初夏が近づくと食べたくなるのが、煮る時間が短いドライカレー。和の素材や調味料を使ったやさしい味がくせになります。 材料: 豚ひき肉、干ししいたけ、A、カレー粉、B、ご飯、卵黄、細ねぎ、バター、塩、こしょう
30分
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笠原将弘
掲載: 菜の花と厚揚げの炒め物
笠原 将弘さんの菜の花,厚揚げを使った「菜の花と厚揚げの炒め物」のレシピページです。柔らかな緑色が映える菜の花のボリュームおかず。しっかり炒めて独特のほろ苦さと甘さを目いっぱい引き出します。 材料: 菜の花、厚揚げ、たまねぎ、卵、A、B、削り節、サラダ油
15分
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