かぶりつきから揚げ
笠原将弘
掲載: かぶりつきから揚げ
笠原 将弘さんの鶏もも肉を使った「かぶりつきから揚げ」のレシピページです。今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ！揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。 材料: 鶏もも肉、A、レタス、ミニトマト、かたくり粉、揚げ油、マヨネーズ
15分
和食魚料理
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笠原将弘
掲載: かぶりつきから揚げ
笠原 将弘さんの鶏もも肉を使った「かぶりつきから揚げ」のレシピページです。今まで数々のから揚げをつくってきた笠原さんのイチ押しは、もも肉1枚を半分に切ったビッグサイズ！揚げたてにかぶりつくと、肉汁がジュワッとあふれ出します。 材料: 鶏もも肉、A、レタス、ミニトマト、かたくり粉、揚げ油、マヨネーズ
15分
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笠原将弘
掲載: チキンチキンごぼう
笠原 将弘さんの鶏もも肉,ごぼうを使った「チキンチキンごぼう」のレシピページです。笠原さんが仕事で訪れた山口県の小学校の給食に出てきた一品です。甘辛い味つけがたまらなくて、今では笠原さんのお店のまかないの定番に。ご飯が何杯あっても足りません！ 材料: 鶏もも肉、ごぼう、A、B、細ねぎ、白ごま、片栗粉、サラダ油
20分
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笠原将弘
掲載: 鶏ももの梅しょうが蒸し
笠原 将弘さんの鶏もも肉,梅干し,しょうがを使った「鶏ももの梅しょうが蒸し」のレシピページです。もも肉は、蒸してもふっくら柔らか！梅干しとしょうがで風味をつけてさっぱり仕上げます。 材料: 鶏もも肉、ねぎ、生しいたけ、梅干し、A、青じそ
20分
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笠原将弘
掲載: 鶏むねロース
笠原 将弘さんの鶏むね肉を使った「鶏むねロース」のレシピページです。本来は鴨（かも）肉でつくる料理を手ごろな鶏むね肉でアレンジ。焼いて肉のうまみを閉じ込めてから、煮汁でしっとり仕上げます。 材料: 鶏むね肉、たまねぎ、ごぼう、A、粉ざんしょう、塩
25分
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笠原将弘
掲載: きゅうりと鶏肉の梅炒め
笠原 将弘さんのきゅうり,鶏もも肉を使った「きゅうりと鶏肉の梅炒め」のレシピページです。炒めたきゅうりの食感を楽しむ、スピード炒め。梅干しがさっぱりとした味のまとめ役に。鶏もも肉は、鶏むね肉やひき肉にかえてもおいしい。 材料: きゅうり、鶏もも肉、A、塩、サラダ油
15分
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笠原将弘
掲載: 鶏ももとかぶのスープ煮
笠原 将弘さんの鶏もも肉,かぶを使った「鶏ももとかぶのスープ煮」のレシピページです。もも肉から出るおいしいだしを、かぶにたっぷりと吸わせた、やさしい味の一品です。 材料: 鶏もも肉、かぶ、絹さや、A、B
35分
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笠原将弘
掲載: とうがんと鶏肉のみそ汁
笠原 将弘さんのとうがん,鶏もも肉を使った「とうがんと鶏肉のみそ汁」のレシピページです。とうがんのやさしい味わいが体と心にしみわたるみそ汁です。食欲がないときでもこの一杯でしっかり栄養がとれます。鶏肉、トマト、しめじからうまみが出るので、だしを使わず、おおらかに水で煮ればOK！ 材料: とうがん、鶏もも肉、しめじ、トマト、A、七味とうがらし、ごま油
15分
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笠原将弘
掲載: 鶏もも肉の梅はちみつ照り焼き
笠原 将弘さんの鶏もも肉を使った「鶏もも肉の梅はちみつ照り焼き」のレシピページです。暑さで食欲を損ないがちな日にも、思わず箸のすすむ風味。梅干しとはちみつで、うまみ、酸味、甘みの程よい照り焼きです。 材料: 鶏もも肉、青じそ、大根おろし、照り焼きのたれ、小麦粉、サラダ油
20分
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笠原将弘
掲載: ゆで鶏のみそ漬け焼き
笠原 将弘さんの鶏もも肉,みそを使った「ゆで鶏のみそ漬け焼き」のレシピページです。もも肉をゆでてからみそだれに一晩漬けるのが笠原流。焦げつかずに、こんがりとおいしく焼けます。冷めてもおいしいので、お弁当にも！ 材料: 鶏もも肉、みそだれ、大根おろし、すだち、一味とうがらし、塩、サラダ油
20分
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笠原将弘
掲載: 鶏とアボカドのから揚げ
笠原 将弘さんの鶏もも肉,アボカドを使った「鶏とアボカドのから揚げ」のレシピページです。絶対失敗したくないなら、二度揚げが必須です。一度揚げてから休ませている間にアボカドを揚げれば効率的。鶏肉はカリッ、アボカドはねっとり、これほど好対照な組み合わせはありません！ 材料: 鶏もも肉、アボカド、A、レモン、小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
20分
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笠原将弘
掲載: もやしと鶏肉の白あえ
笠原 将弘さんのもやしを使った「もやしと鶏肉の白あえ」のレシピページです。白あえは、真っ白で上品なおかずです。良質なたんぱく質・鶏むね肉＆豆腐と、低エネルギーのもやしとの超ヘルシーな組み合わせ。 材料: もやし、鶏むね肉、木綿豆腐、A、白ごま、塩
20分
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笠原将弘
掲載: バターチキンカレー
笠原 将弘さんの鶏もも肉を使った「バターチキンカレー」のレシピページです。笠原さんが休日に自宅でつくるという、本格派のスパイスカレー。だしや和の調味料と野菜を使って、どこかほっとする味わいに仕上げるのがこだわりです。 材料: 鶏もも肉、たまねぎ、生しいたけ、新ごぼう、にんにく、A、B、生クリーム、ご飯、福神漬、サラダ油、みりん、しょうゆ、バター、塩、こしょう
50分
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