大根とかまぼこのおひたし
笠原将弘
掲載: 大根とかまぼこのおひたし
笠原 将弘さんの大根を使った「大根とかまぼこのおひたし」のレシピページです。だしをたっぷり含ませて、あっさりと上品な味わいに。重たくなりがちな年末年始の食卓に、あると重宝します。 材料: 大根、かまぼこ、みつば、A
15分
和食主菜
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たけのことわかめのかき揚げ
笠原将弘
掲載: たけのことわかめのかき揚げ
笠原 将弘さんのゆでたけのこ,わかめ,大根を使った「たけのことわかめのかき揚げ」のレシピページです。「若竹煮」でおなじみの名コンビを手軽なかき揚げに。サクサクと香ばしい衣の中から、春らしい味わいが広がります。 材料: ゆでたけのこ、わかめ、大根、木の芽、天つゆ、卵黄、小麦粉、揚げ油
15分
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なめこじょうゆ
笠原将弘
掲載: なめこじょうゆ
笠原 将弘さんのなめこを使った「なめこじょうゆ」のレシピページです。秋口に笠原さんのお店で必ず出しているそう。いつものしょうゆがわりに気軽に使えて、濃厚な味わいととろみでどんな料理もランクアップ！ 材料: なめこ、A
5分
副菜元記事内の該当箇所へ（外部サイト）
夏の新しょうが焼き
笠原将弘
掲載: 夏の新しょうが焼き
笠原 将弘さんの豚ロース肉を使った「夏の新しょうが焼き」のレシピページです。新しょうがだれを使って甘酸っぱく爽やかに。ほかの調味料なしでピタッと味が決まります。 材料: 豚ロース肉、新しょうがだれ、キャベツ、小麦粉、サラダ油
10分
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桜えび入りたたきごぼう
笠原将弘
掲載: 桜えび入りたたきごぼう
笠原 将弘さんのごぼうを使った「桜えび入りたたきごぼう」のレシピページです。ごぼうとごまの滋味豊かな味に、香ばしい桜えびをプラス。子どもでも食べやすい、軽やかな一品に変身します。 材料: ごぼう、桜えび、A、B
20分
主菜元記事内の該当箇所へ（外部サイト）
手羽先の先のみそ汁
笠原将弘
掲載: 手羽先の先のみそ汁
笠原 将弘さんの手羽先の羽先を使った「手羽先の先のみそ汁」のレシピページです。 材料: 手羽先の羽先、たまねぎ、昆布、水、みそ、青柚子、黒こしょう
時間未設定
スープ・汁物元記事内の該当箇所へ（外部サイト）
のせるだけのり巻き
笠原将弘
掲載: のせるだけのり巻き
笠原 将弘さんの「のせるだけのり巻き」のレシピページです。具材を巻かずに、上にのせるだけだから簡単！今回はツナマヨ、梅たくあん、イクラ、いり卵の4種類ですが、納豆やねぎトロなどもおすすめです。具材は別皿で用意しておいて、それぞれが好みの具材をのせるバイキングスタイルにしても。 材料: ご飯、焼きのり、A、B、C、イクラのしょうゆ漬け、白ごま、練りわさび、サラダ油、塩
30分
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ちぎりピーマンのおかか炒め
笠原将弘
掲載: ちぎりピーマンのおかか炒め
笠原 将弘さんのピーマン,エリンギを使った「ちぎりピーマンのおかか炒め」のレシピページです。「ピーマンは、切るよりもちぎったほうが味がしみやすいんです。一緒に炒めるエリンギも手で裂いて味しみよく。初夏の炒め物はこれくらいおおらかにいきたいですね。」と笠原さん。 材料: ピーマン、エリンギ、A、削り節、ごま油
8分
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たこ、白菜、りんごの甘酢漬け
笠原将弘
掲載: たこ、白菜、りんごの甘酢漬け
笠原 将弘さんのゆでだこの足,白菜を使った「たこ、白菜、りんごの甘酢漬け」のレシピページです。今年の紅白なますは、いつもとひと味違う意外な組み合わせで！ごちそうの箸休めにもぴったりです。 材料: ゆでだこの足、白菜、りんご、A、赤とうがらし、白ごま、塩
10分
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アスパラの卵焼き
笠原将弘
掲載: アスパラの卵焼き
笠原 将弘さんのグリーンアスパラガスを使った「アスパラの卵焼き」のレシピページです。ゆでたアスパラを芯にして、丁寧にふんわり焼き上げます。お弁当に入っていてもうれしい卵焼きです。 材料: グリーンアスパラガス、卵、大根、A、B、塩、サラダ油
10分
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かぼちゃと豚バラのカレー焼き
笠原将弘
掲載: かぼちゃと豚バラのカレー焼き
笠原 将弘さんのかぼちゃ,豚バラ肉を使った「かぼちゃと豚バラのカレー焼き」のレシピページです。カレーの香りが食欲をそそる、子どもにも大人気のおかず。かぼちゃはじっくりと焼きつけ、バターをしみ込ませてホクホクに。まるでバーベキューのような香ばしさで、食べごたえ抜群です。 材料: かぼちゃ、豚バラ肉、A、塩、サラダ油、バター、黒こしょう
15分
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菜の花と豚肉のみそ炒め
笠原将弘
掲載: 菜の花と豚肉のみそ炒め
笠原 将弘さんの豚バラ肉,菜の花を使った「菜の花と豚肉のみそ炒め」のレシピページです。菜の花は下ゆでをせず、そのまま香ばしく焼きつけると、より旬の風味が楽しめます。みそ炒めの調味料の割合は『酒：みそ：砂糖＝3：2：1』。これさえ覚えておけば、食材をかえてもおいしくつくれます。 材料: 豚バラ肉、菜の花、たまねぎ、にんじん、A、七味とうがらし
15分
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