大豆のひたし豆
栗原はるみ
掲載: 大豆のひたし豆
大豆のひたし豆は、大豆や大豆製品を使った簡単な料理で、サラダやスープなどに使える常備菜です。
35分
和食副菜
大豆・だし
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手づくりたくあん
栗原はるみ
掲載: 手づくりたくあん
大根を使った手づくりたくあん。3～5日間干して調味料に漬けるだけで簡単に作れる。大根のみずみずしさとパリパリした歯触りが楽しめる。
10分
おつまみ大根
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手づくりロースハム
栗原はるみ
掲載: 手づくりロースハム
手づくりロースハムは豚ロース肉を使い、シンプルでしっとりとした仕上がり。仕上げに塩コショウをふり、そのまま食べるか、角切りにしてチャーハンやポテトサラダ、あえ物の具にしたり、厚めに切ってハムステーキやハムカツにするなど、食べ方を楽しめる。
80分
肉料理豚ロース肉
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鶏そぼろのレタス包み
栗原はるみ
掲載: 鶏そぼろのレタス包み
鶏肉を甘辛く煮てそぼろにし、レタスで包む。しょうがを加え、スッキリした味わい。
10分
主菜肉料理鶏肉・レタス・しょうが
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チキンスープのあんかけ焼きそば
栗原はるみ
掲載: チキンスープのあんかけ焼きそば
栗原はるみさんの中華麺、小松菜、もやし、チキンスープを使ったあんかけ焼きそば。自家製チキンスープであんをつくり、繊細なスープの味を生かす。味つけは控えめにし、野菜だけを使う。
35分
洋食麺うどん・鶏がらスープの素・小松菜・もやし
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わたしのチキンスープ
栗原はるみ
掲載: わたしのチキンスープ
栗原はるみさんの鶏もも肉と鶏むね肉を使った「わたしのチキンスープ」は、小さく切った肉と野菜を加えてくさみを取り、スッキリとした味のスープができます。和風、洋風、中華風とどんな料理にも使えます。
15分
スープ・汁物肉料理鶏むね肉・鶏もも肉
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かぶれ菜と小松菜のあんかけ 卵のせ
栗原はるみ
掲載: かぶれ菜と小松菜のあんかけ 卵のせ
かぶれ菜と小松菜をあんかけ仕立てに炒め、卵で仕上げる甘くほろ苦い料理。おこわにのせて食べるのもおすすめ。
時間未設定
卵料理かぶれ菜・小松菜・たまご
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きのこと鶏のレンジおこわ
栗原はるみ
掲載: きのこと鶏のレンジおこわ
電子レンジで簡単に作れる、しいたけとエリンギがたっぷりのきのこのレンジおこわ。照り焼きチキンを加えると、ごちそうが簡単に完成します。
時間未設定
和食ご飯もの肉料理鶏もも肉・きのこ
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凍みもちのチリソース茶碗蒸し
栗原はるみ
掲載: 凍みもちのチリソース茶碗蒸し
凍みもちとチリソースの相性抜群。ゆるゆる卵ととろとろ凍みもちの組み合わせで、ピリ辛のチリソースが凍みもちの風味とよく合う。
時間未設定
和食卵料理もち・たまご・ソース
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まいたけ牛丼
栗原はるみ
掲載: まいたけ牛丼
栗原はるみさんの牛薄切り肉を使ったまいたけ牛丼。ワインの風味とまいたけの食感を生かした、弱火で煮た牛肉の丼物。
時間未設定
主菜ご飯もの肉料理牛肉・たまねぎ・まいたけ
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カリカリから揚げ
栗原はるみ
掲載: カリカリから揚げ
鶏手羽先を使ったカリカリから揚げ。2回に分けて衣をつけ、カリカリ食感を実現。手羽中でから揚げを作り、残った手羽先の先端はスープに。
20分
和食肉料理鶏手羽
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こしょう豚
栗原はるみ
掲載: こしょう豚
こしょう豚は、豚肩ロース肉をこしょうで味付けし、ベーコンのようにカリッと焼いた料理です。目玉焼きと一緒に食べると、楽しい朝ごはんになります。
時間未設定
洋食肉料理豚ロース肉
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